No son galletas y no son polvorones, esta preparación es un híbrido de esas dos recetas. Galletas polvorón keto.
Receta facilísima de hacer, se hacen como las galletas, pero te recordará al polvorón sin tener que hacer tanta elaboración.
Y si quieres disfrutar de unas navidades keto y no salir de cetosis echa un vistazo a estas recetas:
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Tienes un vídeo de la receta para que veas lo fácil que es la receta y cómo queda la masa.
Galletas polvorón keto
Plato: Galleta PolvorónCocina: DulceDificultad: Fácil15
raciones15
minutos15
minutos1000
kcal4
gramos114
gramos25
gramos6
gramos30
minutosGalletas polvorón keto para pasar unas navidades sin culpa, sin salir de cetosis y disfrutando.
Ingredientes
200 gramos de harina de almendras
1 huevo
100 gramos de mantequilla o manteca de cerdo
4 gramos de psyllium
1 pizca de sal
Sésamo
Canela, nuez moscada
- Utensilios
Bol
Papel de horno
Instrucciones
- Ponemos en el bol la mantequilla o manteca de cerdo y le damos un golpe de calor para que se medio derrita.
- Después añadimos el huevo, el eritritol y las especias. Remover.
- Añadir la pizca de sal, la harina de almendra y el psyllium. mezclar y formar una masa.
- Dejamos reposar la masa unos 10 minutos. mientras encendemos e horno a 160 grados.
- Pasados los 10 minutos formamos las galletas y las decoramos con sésamo. Las metemos al horno. 10-15 minutos. Listo!
Video
Tips y recomendaciones
Si quieres unas galletas polvorón keto de chocolate sólo tienes que añadir cacao en polvo.
Y si te apetece puedes tostar la harina de almendra antes, pero así como está la receta está buenísima.
Beneficios de las almendras
Las almendras por su alto contenido de fósforo y magnesio nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes. También se benefician nuestros músculos, ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Y también además, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis. También son ricas en vitamina E, un potente antioxidante.
Información sobre el psyllium
El psyllium es la cáscara de la semilla del plántago, que es una hierba. Contiene una fibra esponjosa que se hincha, reduce el apetito, mejora la digestión y la salud intestinal. Gracias a el, la textura de la receta es melosa. Este ingrediente no se puede sustituir por ningún otro.
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- PROPIEDADES Su altísimo punto de humeo de 250º hace que sea la forma más segura de cocinar sin generar acroleina (sustancias cancerígenas que se originan cuando se queman los aceites al cocinar), contiene vit A, D, E, K (K2), ácido butírico (antiinflamatorio), acido linoeico, calcio, fosforo, cromo, zinc, cobre, selenio, omega 3, 6 y 9.
- USOS para cocinar, freír, al horno, barbacoa,… tiene un punto de humeo de 250º, superando a todos los aceites que hay para cocinar. Su uso debe ser un 30% menos que lo que necesites de mantequilla u otros aceites.También puedes usarlo para la aplicación tópica en la piel: eccemas, quemaduras, deshidratación…No requiere nevera ni siquiera cuando se haya abierto.
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- ORIGIN DEL PSILIO: El Psyllium es una planta cada vez más utilizada por sus propiedades beneficiosas. El término “Psyllium” se usa para hacer referencia a la planta, que pertenece a la familia de las Plantagináceas y proviene, en su mayor parte, de la India. De la planta se aprovechan las semillas maduras, de las cuales se aparta únicamente la cubierta externa, llamada cutícula, o, más comúnmente, cáscara.
- PROPIEDADES DEL PSYLLIUM: El PsiIium es rico en fibras y mucílagos, que se encuentran concentrados en la cáscara y que en contacto con el agua aumentan su propio peso, formando un gel que promueve el volumen normal y la consistencia de las heces. Tiene un efecto prebiótico, por lo que promueve selectivamente el crecimiento y la actividad de una o más bacterias ya presentes en el tracto intestinal.
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