Hoy traigo la receta de mazapán keto, una receta muy sencilla de hacer y con sólo tres ingredientes. Esta receta la podéis hacer con los más peques de la casa. No necesita amasado, ni reposo, ni ningún tipo de complicación, solo mezclar, formar bolitas y listo.
Una receta más para las sobremesas o meriendas o como snack para transportar.
Receta del mazapán keto
Tiempo de preparación y macros
20-25 piezas
10 minutos
10-15 minutos
370
4 gramos
26 gramos
23 gramos
4 gramos
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Instrucciones
- Encender el horno y ponerlo a 160 grados.
- En un bol mezclar la harina y el eritritol.
- Después añadir las claras y formar una masa.
- Poner el papel de horno en la bandeja.
- Coger porciones y darles forma de mazapán.
- Meter al horno unos 10-15 minutos.
Tips y recomendaciones
Esta receta tiene unos macros estupendos por cada porción. Las claras para esta receta las saco cuando uso las yemas para otra preparación como el turrón de yema keto, yemas o crema pastelera, así gasto ambas partes del huevo. También podéis congelar las claras de huevo sobrantes.
A la mezcla de mazapán keto podéis echarle unas gotas de esencia de vainilla para darle otro toque de sabor, a mí personalmente me gustan tal como está la receta, los tradicionales, pero experimentar en la cocina es lo divertido. Recordar mirar la composición de las esencias, muchas llevan azúcar o aceites, como el de girasol, sólo debe ser esencia. Si encontráis esencia de almendras, es una buena opción para potenciar el sabor de la almendra.
Si vas a pasar unas navidades keto, y quieres más recetas típicas de estas fiestas, también tienes disponible la receta de polvorones keto. También te recomiendo la receta de trufas keto, que es una receta muy sencilla de hacer, y están riquísimas.
¿Dónde comprar los ingredientes?
Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y te los recomiendo!
- 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
- El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
- Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
- 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
- Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
- Harina de almendra orgánica 1 kg
- Certificado orgánico por la Soil Association
- Almendras molidas blanqueadas Españolas Bio de alta calidad
- Crea deliciosos brownies, muffins, pasteles, macarons, panqueques y curries sin gluten
- Bajo en carbohidratos, alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, vegetariano y vegano
HOla qué cantidad de eritritol? gracias
¡Hola María! Gracias por visitar la web y por tu comentario.
No suelo poner cantidades del eritritol, porque va a gusto de cada uno. En mi caso el punto de dulzor es bajo, entonces le suelo poner poquito.
Espero haberte podido ayudar. ¡Un saludo!