Tanto para las fechas navideñas, como cualquier otra fecha del año, uno de esos dulces típicos son los polvorones. Una receta clásica de navidad por excelencia (aunque yo los hago durante todo el año) y estando en la dieta keto no tenemos por qué renunciar a ellos, de echo, tienen unos macros excelentes. Los polvorones keto están, para mi gusto, muchísimo más ricos que los que podemos encontrar y comprar en supermercados ya que al usar sólo la harina de almendra tiene mucho más sabor.
Receta sencilla de hacer, no hace falta ser cocinillas, y con muy pocos ingredientes. ¡Estos polvorones keto les encantará a toda la familia! Cuando hagáis la receta en casa se embriagará de ese olor tan rico que nos recuerda a navidad. Ideales de sobremesa o a media tarde con un chocolate caliente.
Receta
Tiempo de preparación y macros
25 polvorones
30 minutos
25 minutos
2500 kcal
30 gramos
280 gramos
75 gramos
35 gramos
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Ingredientes
350 gramos de harina de almendra
100 gramos de manteca de cerdo
Eritritol
Canela, nuez moscada, sésamo
Instrucciones
- Encender el horno a 160 grados.
- Poner en la bandeja de horno la harina y meter al horno mientras se calienta, hay que tostar la harina.
- Una vez tostada la harina poner en un bol y añadir el eritritol, la canela, la nuez moscada y mezclar.
- Añadir por último la manteca de cerdo y mezclar todo.
- Ir cogiendo de la mezcla porciones y formar el polvorón. Ponerle sésamo por encima al polvorón.
- Ponerlos en la bandeja de horno con papel de horno.
- Meter al horno unos 20- 25 minutos.
Tips y recomendaciones
Cuidado al tostar la harina de almendra porque puede quemarse con facilidad. La podemos tostar en sartén o en el horno. Yo aprovecho y mientras pongo a calentar el horno meto la harina para que se vaya tostando poco a poco.
Podemos hacer los polvorones keto clásicos con canela y nuez moscada o bien de chocolate usando el cacao puro en polvo. El cacao lo añadiríamos con los ingredientes secos. (Tengo pendiente hacer los polvorones keto de limón, en cuanto los haga actualizaré la receta)
¿Dónde comprar los ingredientes de esta receta?
Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y de calidad!
- 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
- El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
- Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
- 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
- Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
- Harina de almendra orgánica 1 kg
- Certificado orgánico por la Soil Association
- Almendras molidas blanqueadas Españolas Bio de alta calidad
- Crea deliciosos brownies, muffins, pasteles, macarons, panqueques y curries sin gluten
- Bajo en carbohidratos, alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, vegetariano y vegano