Un postre tradicional de Grecia, la tarta de queso keto. Esta receta me encanta, es una de mis favoritas. Para los que somos amantes de las tartas de queso, no tenemos por qué renunciar a esta delicia por estar en dieta keto. Y los que no sean su favorita también les encantará, aunque es de queso no tiene ese sabor característico.
La tarta de queso cetogénica es un postre irresistible, cremoso y con opciones de customizarla a nuestro gusto. Desde ponerle una base o decorar por encima con chocolate con cero azúcares o mermelada.
Es mucho más sencilla de hacer de lo que parece. Os animo a que probéis hacerla, os sorprenderá lo rica que está.
Receta
Detalles
6 raciones
10 minutos
15-25 minutos
1000 kcal
8 gramos
110 gramos
44 gramos
1 gramo
Ingredientes
200 gramos de queso crema
100 gramos de queso mascarpone
Eritritol (al gusto)
1 cucharada de harina de almendra (12 gr)
2 huevos
Instrucciones
- Encender el horno a 210 grados.
- Coger el bol y echar los dos quesos y los huevos, mezclar bien. Debe quedar sin grumos.
- Añadir el eritritol y la harina de almendra, integrar todo bien.
- Verter en el molde la mezcla y meter en el horno.
- Si queremos la tarta de queso tipo viña, jugosa al centro, 15 minutos y reposar 5 min. Si la queremos bien cuajada la dejamos 25 minutos.
Tips y recomendaciones para una tarta de queso keto perfecta
En la receta podemos cambiar el queso mascarpone por nata, la misma cantidad.
Si queremos la tarta de queso keto tipo viña, queda todo el centro jugoso, como derretido (mi favorita), la dejaremos 15 minutos en el horno y una vez pasado ese tiempo apagamos el horno y lo abrimos, la dejamos 5 minutos más y la sacamos.
Si en cambio la queremos cuajada del todo su tiempo de cocción será de 25 minutos.
Podemos decorar la tarta de queso cetogénica cubriéndola por encima con chocolate cero azúcares o mermelada.
Otra opción sería hacerle una base a la tarta de queso keto con harina de almendra y mantequilla.
A mí me gusta comerla tibia, no fría. Si está fría está más compacta. ¿Cómo os gusta a vosotros?
¿Dónde comprar los ingredientes?
Si necesitas alguno de los ingredientes de esta tarta keto de queso, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y de calidad!
- 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
- El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
- Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
- 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
- Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
- Harina de almendra orgánica 1 kg
- Certificado orgánico por la Soil Association
- Almendras molidas blanqueadas Españolas Bio de alta calidad
- Crea deliciosos brownies, muffins, pasteles, macarons, panqueques y curries sin gluten
- Bajo en carbohidratos, alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, vegetariano y vegano
BUENAS NOCHES. GRACIAS POR COMPARTIR LAS RECETAS.
SON MUY DELICIOSAS.
GRACIAS
Hola Carmen Elisa, gracias por visitar la web!!
Hola Carmen,
Me encantan tus recetas! ❤️❤️❤️
Tengo una pregunta, el queso crema, ¿es queso de untar tipo Philadelphia o es tipo requesón?
Muchas gracias por tus ayuda a llevar esta fantástica dieta.
Saludos!
Laura
Hola Laura!! Gracias por tus comentarios!! El queso crema es el tipo Philadelphia, recuerda que no sea sin grasa, en nuestra alimentación esa grasa es importante y es saludable.
Saludos!!
¿De que medida es el molde para esas cantidades?
Hola Cristina! Gracias por visitar la web.
Mi molde es de 20cm.
¿Qué cantidades sería para un molde de 26 cm?
Cristina en el molde de 26 también lo puedes hacer, sólo que saldrá mas bajita la tarta. O bien puedes duplicar las cantidades y también el tiempo de horno de la receta.
Un saludo!