Un postre tradicional de Grecia, la tarta de queso keto. Esta receta me encanta, es una de mis favoritas. Para los que somos amantes de las tartas de queso, no tenemos por qué renunciar a esta delicia por estar en dieta keto. Y los que no sean su favorita también les encantará, aunque es de queso no tiene ese sabor característico.

La tarta de queso cetogénica es un postre irresistible, cremoso y con opciones de customizarla a nuestro gusto. Desde ponerle una base o decorar por encima con chocolate con cero azúcares o mermelada.

Es mucho más sencilla de hacer de lo que parece. Os animo a que probéis hacerla, os sorprenderá lo rica que está.

Receta

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Utensilios

• Bol

• Batidor

• Molde

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Ingredientes

• 200 gramos de queso crema

• 100 gramos de queso mascarpone

• Eritritol (al gusto)

• 1 cucharada de harina de almendra (12 gr)

• 2 huevos

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Instrucciones

• Encender el horno a 210 grados.
• Coger el bol y echar los dos quesos y los huevos, mezclar bien. Debe quedar sin grumos.
• Añadir el eritritol y la harina de almendra, integrar todo bien.
• Verter en el molde la mezcla y meter en el horno.
• Si queremos la tarta de queso tipo viña, jugosa al centro, 15 minutos y reposar 5 min. Si la queremos bien cuajada la dejamos 25 minutos.

Tips y recomendaciones para una tarta de queso keto perfecta

En la receta podemos cambiar el queso mascarpone por nata, la misma cantidad.

Si queremos la tarta de queso keto tipo viña, queda todo el centro jugoso, como derretido (mi favorita), la dejaremos 15 minutos en el horno y una vez pasado ese tiempo apagamos el horno y lo abrimos, la dejamos 5 minutos más y la sacamos.

Si en cambio la queremos cuajada del todo su tiempo de cocción será de 25 minutos.

Podemos decorar la tarta de queso cetogénica cubriéndola por encima con chocolate cero azúcares o mermelada.

Otra opción sería hacerle una base a la tarta de queso keto con harina de almendra y mantequilla.

A mí me gusta comerla tibia, no fría. Si está fría está más compacta. ¿Cómo os gusta a vosotros?

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