Pudding de coco keto

Pudding de coco keto

Esta receta la he llamado pudding de coco keto por que me recuerda al pudding de pan tradicional, aunque esta receta es mas ligera. No lleva pan pero su textura recuerda al pudding.

Si te gusta el pudding,y estas en la dieta keto, y echas de menos este dulce con esta receta de pudding de coco keto podrás disfrutar de volverlo a comer.

Al no llevar pan es mucho más ligero, tampoco se dispara de calorías y es muy sencillo de hacer ya que no hay que hacer varias preparaciones.

Recordad que las calorías marcadas y macros son siempre por la receta entera, la cantidad de porciones que hagáis con la receta va de vuestra mano.

Pudding de coco keto

Receta de Carmen MaríaPlato: PuddingCocina: DulceDificultad: Fácil
Raciones

6

raciones
Tiempo de preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

30

minutos
Calorías

640

kcal
Hidratos

4

gramos
Grasas

62

gramos
Proteínas

18

gramos
Fibra

1

gramos
Total time

35

minutos

Pudding de coco keto

Ingredientes

  • 1 Huevo

  • 1 Cucharada de ghee o mantequilla

  • 150 grs leche de coco de lata

  • 2 Cucharadas de harina de almendra

  • Eritritol al gusto

  • Utensilios
  • Bol

  • Molde

Instrucciones

  • Encender el horno a 180 grados.
  • Derretir en el micro la mantequilla o el ghee.
  • Añadir a la mantequilla el eritritol y el huevo, mezclar.
  • Echar la leche de coco de lata e integrar.
  • Y por último añadir la harina, mezclar todo bien y echar en el molde.
  • Meter al horno unos 30 minutos. Listo!

Video

Tips y recomendaciones para el pudding de coco keto

Si usáis ghee en vez de mantequilla la receta será sin lactosa, para los intolerantes, como yo, perfecto :).

Podéis acompañar el pudding de coco keto con helado de vainilla keto :). Riquísimo el pudding calentito y el helado frío, una mezcla deliciosa.

Beneficios de las almendras

Las almendras por su alto contenido de fósforo y magnesio nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes. También se benefician nuestros músculos, ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Y también además, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis. También son ricas en vitamina E, un potente antioxidante.

Propiedades del coco

El coco es una buena fruta dentro de los alimentos permitidos en la dieta keto. Los beneficios del coco son muchísimos, entre ellos su importante acción antioxidante, su capacidad para regular la presión sanguínea, disminuye los triglicéridos y fortalece la inmunidad. Es rico en fibra, por lo tanto es laxante, y minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y vitaminas E, C y B. Energía para tus músculos y cerebro.

¿Dónde compro los ingredientes de esta receta de pudding de coco keto?

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