Pudding de coco keto

Pudding de coco keto

Esta receta la he llamado pudding de coco keto por que me recuerda al pudding de pan tradicional, aunque esta receta es mas ligera. No lleva pan pero su textura recuerda al pudding.

Si te gusta el pudding,y estas en la dieta keto, y echas de menos este dulce con esta receta de pudding de coco keto podrás disfrutar de volverlo a comer.

Al no llevar pan es mucho más ligero, tampoco se dispara de calorías y es muy sencillo de hacer ya que no hay que hacer varias preparaciones.

Recordad que las calorías marcadas y macros son siempre por la receta entera, la cantidad de porciones que hagáis con la receta va de vuestra mano.

Pudding de coco keto

Receta de Carmen MaríaPlato: PuddingCocina: DulceDificultad: Fácil
Raciones

6

raciones
Tiempo de preparación

5

minutos
Tiempo de cocinado

30

minutos
Calorías

640

kcal
Hidratos

4

gramos
Grasas

62

gramos
Proteínas

18

gramos
Fibra

1

gramos
Total time

35

minutos

Pudding de coco keto

Ingredientes

  • 1 Huevo

  • 1 Cucharada de ghee o mantequilla

  • 150 grs leche de coco de lata

  • 2 Cucharadas de harina de almendra

  • Eritritol al gusto

  • Utensilios
  • Bol

  • Molde

Instrucciones

  • Encender el horno a 180 grados.
  • Derretir en el micro la mantequilla o el ghee.
  • Añadir a la mantequilla el eritritol y el huevo, mezclar.
  • Echar la leche de coco de lata e integrar.
  • Y por último añadir la harina, mezclar todo bien y echar en el molde.
  • Meter al horno unos 30 minutos. Listo!

Video

Tips y recomendaciones para el pudding de coco keto

Si usáis ghee en vez de mantequilla la receta será sin lactosa, para los intolerantes, como yo, perfecto :).

Podéis acompañar el pudding de coco keto con helado de vainilla keto :). Riquísimo el pudding calentito y el helado frío, una mezcla deliciosa.

Beneficios de las almendras

Las almendras por su alto contenido de fósforo y magnesio nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes. También se benefician nuestros músculos, ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Y también además, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis. También son ricas en vitamina E, un potente antioxidante.

Propiedades del coco

El coco es una buena fruta dentro de los alimentos permitidos en la dieta keto. Los beneficios del coco son muchísimos, entre ellos su importante acción antioxidante, su capacidad para regular la presión sanguínea, disminuye los triglicéridos y fortalece la inmunidad. Es rico en fibra, por lo tanto es laxante, y minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y vitaminas E, C y B. Energía para tus músculos y cerebro.

¿Dónde compro los ingredientes de esta receta de pudding de coco keto?

Si necesitas alguno de los ingredientes para hacer el pudding de coco keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo, son mis marcas de confianza. ¡Son muy baratos y de calidad!

Marca Amazon –Happy Belly Select Leche de coco orgánica selecta para cocinar, 6 x 400 ml
  • Leche de coco orgánica natural procedente de Sri Lanka
  • Utilízala en tus platos de curry asiático para obtener una auténtica textura rica y cremosa
  • Crea deliciosos cócteles, batidos, postres y helados
  • Una suculenta alternativa vegana a la leche animal
  • Si se almacena a baja temperatura, es normal que la leche de coco se separe o solidifique. Caliéntala ligeramente para que recupere su consistencia líquida
Marca Amazon - Happy Belly Almendras peladas molidas 200gr x 5
  • 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
  • Cada paquete contiene 8 porciones
  • Perfecto para hornear
  • Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g
Naturseed Ghee Organico - Mantequilla Clarificada Bio Pura Ayurveda - 300gr - Sin Lactosa - Vacas alimentadas sólo de pastos ecologicos - Sabor Dulce - 250º- Recetas Gratis (300GR)
  • CALIDAD Sólo utilizamos pastos ecológicos, y la mantequilla orgánica que obtenemos la calentamos para quitar el agua y las proteínas, por eso ese toque dulce. De esta manera tenemos una mantequilla sin lactosa.
  • PROPIEDADES Su altísimo punto de humeo de 250º hace que sea la forma más segura de cocinar sin generar acroleina (sustancias cancerígenas que se originan cuando se queman los aceites al cocinar), contiene vit A, D, E, K (K2), ácido butírico (antiinflamatorio), acido linoeico, calcio, fosforo, cromo, zinc, cobre, selenio, omega 3, 6 y 9.
  • USOS para cocinar, freír, al horno, barbacoa,… tiene un punto de humeo de 250º, superando a todos los aceites que hay para cocinar. Su uso debe ser un 30% menos que lo que necesites de mantequilla u otros aceites.También puedes usarlo para la aplicación tópica en la piel: eccemas, quemaduras, deshidratación…No requiere nevera ni siquiera cuando se haya abierto.
  • GRATIS en tu email, recetas para que descubras como usar el Ghee. Además si eres Prime en Amazon los envíos con nosotros gratis. Cualquier duda, estaremos encantados de atenderte
Ghee Orgánico de HSN | 100% Mantequilla Clarificada BIO de Vaca | Con Certificado Ecológico de la Unión Europea | Procedente de vacas alimentadas con pasto | No GMO | Sin Sal ni Lactosa | 200 gr
  • 🔝 [ GHEE MANTEQUILLA ] Mantequilla clarificada orgánica procedente de vacas alimentadas con pastos → ¡Sin añadidos!
  • 🏆 [ PROPIEDADES ] Punto de humeo alto (> 250º); Sólido a temperatura ambiente; No contiene Sal ni Lactosa → ¡Composición 100% Natural!
  • 🌿 [ GHEE ECOLOGICO ] Cuenta con el certificado Europeo de producto de ganadería ecológica → Alta Pureza.
  • 🧈 [ GHEE KETO ] Alimento ideal para la dieta Keto por su composición en ácidos grasos → Fuente Ultrapura de Grasas.
  • ☀️ [ 100% GHEE ] Sin OGM (Organismos Modificados Genéticamente). Apto VEGETARIANO. NO contiene → Gluten, Lactosa, Pescado, Soja, Frutos Secos, Huevo, Conservantes, Colorantes.
Edulcorante Eritritol Zero DulciLight 1 Kg 100% Natural Zero Calorías | Sustituto del azúcar | Apto Dietas Keto y Cetogénicas | Granulado | Ideal para toda la familia
  • Eritritol 100% Natural, Edulcorante Zero Calorías, Sin Carbohidratos Activos, No eleva el índice Glucémico, Certificado no transgénico, se obtiene mediante fermentación.
  • Eritritol puro zero calorías 100% natural 🌿 que se encuentra en la fruta y los alimentos. 130 gramos de eritritol proporcionan el poder edulcorante de 100 gramos de azúcar.
  • Edulcorante Granulado se disuelve como el azúcar, otorga Volumen, Textura y dulzor a tus recetas, Excelente para hornear en Repostería, y puede ser consumido en la alimentación por Diabéticos, Veganos, Vegetarianos y Celíacos.
  • Usado en dietas Cetogénicas, y por Deportistas. Empaquetado en Bolsa con Zip de 1 Kg para facilitar el uso en tus comidas y bebidas favoritas, Calientes o Frias living your healthy Life
  • Sabor fresco 70% de poder endulzante del azúcar, 130 gramos de Eritritol endulzan como 100 gramos de azúcar, no deja regusto amargo asociado con otros edulcorantes, como la stevia o el Monk fruit .

¿Dónde comprar los utensilios?

Yo suelo usar este molde para preparar mis recetas keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!

COSYLAND Juegos de 4 Moldes de Repostería de Silicona con 2 Cepillo de Aceite, Antiadherente para Hornear Pan Pasteles Quiche Pizza y Tarta Cuadrados Rectangulares y Redondos, Rojos
  • ◎ Material de Silicona de Grado Alimenticio: la bandeja de silicona para tartas está hecha de alta calidad respetuosa con el medio ambiente, 100 % de grado alimenticio, sin BPA, respetuosa con el medio ambiente, suave, duradera, fácil de desmoldar para que no se ensucie.
  • ◎ Silicona Flexible Antiadherente: el acabado antiadherente permiten una liberación fácil y rápida de productos horneados y postres, resistente a manchas y olores. Fácil de limpiar.
  • ◎ Juego de Horno Perfecto para Cocina: 4 Moldes de Repostería de Silicona con 2 Cepillo de Aceite, es un paquete perfecto para los amantes de la cocción. Se puede utilizar para hacer tartas de chocolate, pasteles, panes, pasteles de pudin. Perfecto para fiestas de cumpleaños, día de San Valentín, día de la madre, bodas, reuniones de amigos, festivales, cumpleaños y otros festivales, haciendo un regalo sorpresivo para familiares y amigos. Equipado con un exquisito embalaje de caja exterior.
  • ◎ Resistentes a Altas Temperaturas: nuestros juegos de silicona son de alto rendimiento para hornear y son seguros para su uso en el congelador, microondas y horno (- 40 ~ 220 grados Celsius); aptos para lavavajillas para una fácil limpieza.
  • ◎ 【Consejos antes de usar】 No lo caliente directamente en el fuego. Lavar antes de usar por primera vez. No dude en contactarnos si hay algún problema durante el uso del producto, lo ayudaremos a resolverlo satisfactoriamente 🙂
¡Comparte esta receta!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *