Helado keto

Helado keto de vainilla

¿Pensabas que estando en la dieta keto había que renunciar al postre por excelencia del verano? Te traigo una buena noticia, no, no tenemos que renunciar a ello, de hecho, ¿cuál es la base del helado? la nata. Precisamente en la dieta keto sabemos mucho de la nata y sus beneficios, es rica en potasio, calcio, vitamina A, vitamina D, fósforo, sodio, magnesio, buenas grasas y proteína. Este postre es ideal para nuestra alimentación.

Esta receta de helado keto de vainilla te va a enamorar, muchísimo mejor que los comprados, no los echarás de menos, de hecho cuando pruebes este helado keto de vainilla no querrás otro. Muy sencillo de hacer y pocos ingredientes.

Receta

Helado keto de vainilla

Recipe by Carmen MaríaCourse: DulceCuisine: Para refrescarteDifficulty: Fácil
Servicios

8

servings
Preparación

25

minutes
Cocinado

10

minutes
Calorías

1800

kcal
Hidratos

14

gramos
Grasas

186

gramos
Proteínas

60

gramos
Fibra

2

gramos

Con el comienzo de la calor puede apetecernos un rico helado, y qué mejor que poder hacerlo nosotros mismos.

Ingredientes

  • 400 ml de nata para montar

  • Endulzante (yo uso eritritol)

  • 2 scoop de proteína sin sabor o sabor vainilla (yo uso sin sabor)

  • 2 yemas

  • 40 gramos de mantequilla

  • Esencia vainilla

  • UTENSILIOS
  • Tupper o recipiente para el helado

  • Cazo/cazuela

  • Bol

Instrucciones

  • Cogemos el cazo y lo ponemos al fuego, echamos la mantequilla y el eritritol. La mantequilla se tornará color dorado, disolvemos el eritritol.
  • Apagamos el fuego y echamos 200 ml de nata y las dos yemas, integramos todo bien.
  • Seguidamente añadimos la proteína y la esencia, mezclamos. Reservamos.
  • En un bol montamos los otros 200 ml de nata.
  • Una vez montada la nata la añadimos a la anterior mezcla, quedará muy cremoso.
  • En este punto tenemos dos opciones, ponerlo en un recipiente y al congelador o si tenemos heladera, terminarlo con ella y al congelador.

Tips y recomendaciones

¿Quieres aligerar la receta? Cambia los 200ml de nata que va mezclada con la mantequilla por leche entera fresca, la misma cantidad, 200ml, y las calorías y grasas bajan mucho. Te los pongo aquí. Kcal 1.300; 119 gramos de grasa.

¿Necesito heladera para hacer helado keto de vainilla?

Yo he hecho esta receta de las dos formas (el año pasado no tenía) y sin duda me quedo con la opción de hacerlo con la heladera. ¿Por qué? Sencillo, gracias a la heladera no cristaliza el helado y es mucho más cremoso.

¿Es imprescindible? Tampoco. Pero sin duda la recomiendo, tanto, que yo me compré una, es barata y no ocupa casi espacio, y es muy sencilla de usar (y limpiar).

Te explico un poco la función de la heladera. Al estar las palas removiendo constantemente lo airea y eso hace que después al meterlo al congelador y se termine de congelar no cristalice y quede muy cremoso. El año pasado no la tenía y este año sí la compré, y sin duda me quedo con ella.

Rebajas
Ariete 642 Heladera eléctrica gran gelato, 1.5 litros, tapa transparente, cubeta con doble aislamiento, botón encendido/apagado, blanco naranja
  • Heladera con capacidad 1. 5 l para helados, sorbetes y helados de yogur en solo 30 minutos
  • Cubeta con doble aislamiento para obtener un helado denso y cremoso
  • Tapa transparente con orificio para agregar ingredientes; paleta giratoria
  • Botón de encendido/apagado
  • Pies antideslizantes; fácil de usar y desmontar para la limpieza

¿Dónde comprar los ingredientes para preparar este helado keto?

Si te falta alguno de los ingredientes de este helado keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y buenos!

Eritritol 4.5 kg edulcorante sin calorías - Natural y Bajo en Calorías
  • 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
  • El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
  • Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
  • 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
  • Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
Rebajas
Proteína Aislada de Suero HSN | 100% Whey Protein Isolate | Proteína Sin Sabor en Polvo | Suplemento para Ganar Masa Muscular | Rica en BCAAs y Glutamina | Apto Vegetariano, 500g
  • 🔝 [ PROTEÍNA AISLADA DE SUERO DE LECHE ] Suplemento en polvo que proporciona Proteína 100% Pura de Sabor Nuetro. No contiene el alérgeno soja. Apta para Vegetarianos. Ideal para Aumentar la Masa Muscular y Dietas Altas en Proteínas.
  • 💪 [ PROTEINA PURA WHEY ] Sin Aditivos, Sin Edulcorantes. Sin Sabor. Preparado para mezclar con agua o la bebida favorita. De Muy Fácil Disolución.
  • 🥤 [ MÁS PROTEÍNA POR SERVICIO ] Aporta 93% de proteína en cada batido. Contribuye a recuperarse del entrenamiento de manera óptima, proporcionando un elevado porcentaje de BCAAs y Glutamina, así como Aminoácidos Esenciales.
  • 🚀 [ BATIDO DE PROTEÍNAS PARA DEFINIR ] Es ideal para tomar en la época de pérdida de grasa. Favorece la pérdida de grasa y el mantenimiento de la masa muscular.
  • ☀️ [ FABRICACIÓN PROPIA ] Laboratorios con Certificación de la U.E. Sin OGM (Organismos Modificados Genéticamente). Buenas prácticas de fabricación (GMP). Incluye bolsa con cierre zip y cacito dosificador.

¿Dónde comprar los utensilios?

Yo suelo usar este molde para preparar mi helado keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!

Rebajas
COSYLAND Juegos de 4 Moldes de Repostería de Silicona con 2 Cepillo de Aceite, Antiadherente para Hornear Pan Pasteles Quiche Pizza y Tarta Cuadrados Rectangulares y Redondos, Rojos
  • ◎ Material de Silicona de Grado Alimenticio: la bandeja de silicona para tartas está hecha de alta calidad respetuosa con el medio ambiente, 100 % de grado alimenticio, sin BPA, respetuosa con el medio ambiente, suave, duradera, fácil de desmoldar para que no se ensucie.
  • ◎ Silicona Flexible Antiadherente: el acabado antiadherente permiten una liberación fácil y rápida de productos horneados y postres, resistente a manchas y olores. Fácil de limpiar.
  • ◎ Juego de Horno Perfecto para Cocina: 4 Moldes de Repostería de Silicona con 2 Cepillo de Aceite, es un paquete perfecto para los amantes de la cocción. Se puede utilizar para hacer tartas de chocolate, pasteles, panes, pasteles de pudin. Perfecto para fiestas de cumpleaños, día de San Valentín, día de la madre, bodas, reuniones de amigos, festivales, cumpleaños y otros festivales, haciendo un regalo sorpresivo para familiares y amigos. Equipado con un exquisito embalaje de caja exterior.
  • ◎ Resistentes a Altas Temperaturas: nuestros juegos de silicona son de alto rendimiento para hornear y son seguros para su uso en el congelador, microondas y horno (- 40 ~ 220 grados Celsius); aptos para lavavajillas para una fácil limpieza.
  • ◎ 【Consejos antes de usar】 No lo caliente directamente en el fuego. Lavar antes de usar por primera vez. No dude en contactarnos si hay algún problema durante el uso del producto, lo ayudaremos a resolverlo satisfactoriamente 🙂
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2 comentarios

    • Hola Han! Verdad que es adictivo? ajaj. Está muy bueno, nada que envidiar a los procesados pero esta opción es sana y con alimentos nutritivos.

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