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¿Pensabas que estando en la dieta keto había que renunciar al postre por excelencia del verano? Te traigo una buena noticia, no, no tenemos que renunciar a ello, de hecho, ¿cuál es la base del helado? la nata. Precisamente en la dieta keto sabemos mucho de la nata y sus beneficios, es rica en potasio, calcio, vitamina A, vitamina D, fósforo, sodio, magnesio, buenas grasas y proteína. Este postre es ideal para nuestra alimentación.
Esta receta de helado keto de vainilla te va a enamorar, muchísimo mejor que los comprados, no los echarás de menos, de hecho cuando pruebes este helado keto de vainilla no querrás otro. Muy sencillo de hacer y pocos ingredientes.
Puedes acompañar tu helado keto haciendo un cucurucho keto.
Receta
Helado keto de vainilla
Plato: DulceCocina: Para refrescarteDificultad: Fácil8
servings25
minutos10
minutos1800
kcal14
gramos186
gramos60
gramos2
gramosCon el comienzo de la calor puede apetecernos un rico helado, y qué mejor que poder hacerlo nosotros mismos.
Ingredientes
400 ml de nata para montar
Endulzante (yo uso eritritol)
2 scoop de proteína sin sabor o sabor vainilla (yo uso sin sabor)
2 yemas
40 gramos de mantequilla
Esencia vainilla
- UTENSILIOS
Tupper o recipiente para el helado
Cazo/cazuela
Bol
Instrucciones
- Cogemos el cazo y lo ponemos al fuego, echamos la mantequilla y el eritritol. La mantequilla se tornará color dorado, disolvemos el eritritol.
- Apagamos el fuego y echamos 200 ml de nata y las dos yemas, integramos todo bien.
- Seguidamente añadimos la proteína y la esencia, mezclamos. Reservamos.
- En un bol montamos los otros 200 ml de nata.
- Una vez montada la nata la añadimos a la anterior mezcla, quedará muy cremoso.
- En este punto tenemos dos opciones, ponerlo en un recipiente y al congelador o si tenemos heladera, terminarlo con ella y al congelador.
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Tips y recomendaciones
¿Quieres aligerar la receta? Cambia los 200ml de nata que va mezclada con la mantequilla por leche entera fresca, la misma cantidad, 200ml, y las calorías y grasas bajan mucho. Te los pongo aquí. Kcal 1.300; 119 gramos de grasa.
¿Necesito heladera para hacer helado keto de vainilla?
Yo he hecho esta receta de las dos formas (el año pasado no tenía) y sin duda me quedo con la opción de hacerlo con la heladera. ¿Por qué? Sencillo, gracias a la heladera no cristaliza el helado y es mucho más cremoso.
¿Es imprescindible? Tampoco. Pero sin duda la recomiendo, tanto, que yo me compré una, es barata y no ocupa casi espacio, y es muy sencilla de usar (y limpiar).
Te explico un poco la función de la heladera. Al estar las palas removiendo constantemente lo airea y eso hace que después al meterlo al congelador y se termine de congelar no cristalice y quede muy cremoso. El año pasado no la tenía y este año sí la compré, y sin duda me quedo con ella.
- Heladera con capacidad 1. 5 l para helados, sorbetes y helados de yogur en solo 30 minutos
- Cubeta con doble aislamiento para obtener un helado denso y cremoso
- Tapa transparente con orificio para agregar ingredientes; paleta giratoria
- Botón de encendido/apagado
- Pies antideslizantes; fácil de usar y desmontar para la limpieza
¿Dónde comprar los ingredientes para preparar este helado keto?
Si te falta alguno de los ingredientes de este helado keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y buenos!
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- 🔝 [ PROTEINA WHEY AISLADA ] Preparado alimenticio, a base de proteína de Suero de Leche Aislado (Whey Protein Isolate), procedente de vacas alimentadas con pasto → Es una proteína que se desarrolla mediante el empleo de la técnica CFM (Microfiltración por Flujo Cruzado) para la máxima pureza.
- 🏆 [ PROTEÍNA SIN SABOR ] Ideal para → Mezclar con bebidas como café o té y darles un toque lácteo; Elaborar milkshakes o batidos de sus frutas favoritas; Utilizar con agua, simplemente percibirás un agradable y ligero sabor lácteo, ligeramente dulce.
- ⭐ [ SIN AÑADIDOS] Preparado para mezclar con agua o la bebida favorita → La lecitina empleada para la elaboración de nuestro 100% Whey Protein Isolate procede del girasol, una novedad en la formulación del producto que elimina el alérgeno de soja común a casi todas las proteínas de suero de leche.
- 🚀 [ ALTO EN PROTEÍNAS ] 100% Whey Protein Isolate es la proteína de suero con un alto contenido de proteínas. ¿Qué te aporta cada toma de 100% Whey Protein Isolate en cada servicio? → 93% de pura proteína + 7g de BCAAs + 5,3g de Glutamina.
- ☀️ [ FABRICACIÓN EN ESPAÑA ] Fabricado en laboratorio certificado con IFS. Sin OGM (Organismos Modificados Genéticamente). Buenas prácticas de fabricación (GMP). Apto VEGETARIANO. NO Contiene → Gluten, Pescado, Soja, Frutos Secos, Huevo. CONFORME A NUESTRA POLÍTICA DE COMPROMISO RESPETUOSO CON EL MEDIO AMBIENTE NO SE INCLUYE CACITO DOSIFICADOR.
¿Dónde comprar los utensilios?
Yo suelo usar este molde para preparar mi helado keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!
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Bueno, no puedo decir otra cosa que.. ADICCIÓN absoluta por este helado, está requeteriquísimo!!
Hola Han! Verdad que es adictivo? ajaj. Está muy bueno, nada que envidiar a los procesados pero esta opción es sana y con alimentos nutritivos.