¿A quién no le gusta el chocolate? A mí me encanta. Este fudge de chocolate keto es muy tierno y suave de comer. Un buen tentempié, snack o con un buen café. Receta sencilla de hacer y usando la gelatina para darle esa textura tierna.
Tabla de contenidos
Receta
Detalles
17 porciones
0 minutos
20 minutos
800 kcal
33 gramos
53 gramos
60 gramos
15 gramos
Print
Ingredientes
150 gramos yogurt
120 ml de leche
1 scoop de proteína
20 gramos de gelatina
1 tableta de chocolate 100% cacao
Eritritol
Toppings (frutos secos, coco deshidratado, etc.)
Instrucciones
- Poner al fuego el cazo y echar el yogur, la leche y la proteína. Remover y mezclar.
- Poner el fuego a medio, cuidado de que no se pegue. Una vez este bien caliente pero no hirviendo añadir la gelatina y disolver.
- Por último añadir el chocolate remover hasta disolver y una vez todo mezclado retirar del fuego.
- Poner la mezcla en el molde, añadir los toppings y meter en la nevera.
Tips para preparar un fudge de chocolate keto perfecto
Podemos customizar los toppings a nuestro gusto. Añadirle frutos secos, arándanos, coco deshidratado, el límite es tu imaginación.
Mi topping preferido son las almendras laminadas, te recomiendo que la pruebes, sobre todo si es la primera vez que lo vas a hacer.
Beneficios del chocolate en la dieta keto
Para los amantes del chocolate, los beneficios, excepto que no siente bien, son múltiples. Posee antioxidantes, como las catequinas, epicatequinas y procianidinas. Es antidepresivo, estimula el sistema nervioso central, fuente de energía, bueno para la salud del corazón, ayuda a disminuir la presión arterial, fuente de fibra, produce sensación de bienestar, entre otros. Muchos beneficios para este alimento.
Antes de estar en esta alimentación tenía jaquecas y migrañas, y una de las cosas que me aconsejaban era quitar el chocolate, lo hice, durante unos meses ni probé el chocolate, pero las migrañas y jaquecas siguieron, el chocolate no era la causa. Ahora en esta alimentación, la dieta keto, las migrañas y jaquecas, han desaparecido, ¡llevo desde septiembre de 2019 sin tener ninguna! y el chocolate lo sigo consumiendo, en mi caso no era ese alimento. Si quieres saber más sobre mi experiencia y los cambios que he tenido con la dieta keto pásate por aquí.
¿Dónde comprar los ingredientes?
Si necesitas alguno de los ingredientes de este fudge de chocolate keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y de calidad!
- 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
- El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
- Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
- 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
- Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
- 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
- Cada paquete contiene 8 porciones
- Perfecto para hornear
- Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
- Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g