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Los mochi keto se llaman daifuku mochi.
Me encanta la comida asiática, y ya había hecho mochis caseros, pero al estar en esta alimentación keto no son compatibles así que me puse manos a la obra.
Los mochis llevan harina de arroz glutinoso y tenía que encontrar esa textura. El psyllium en este caso nos ayuda a tener ese tipo de textura. Se obtiene un mochi keto muy similar al original.
Y la primera prueba no me salió nada mal. El poder cambiar recetas para hacerlas keto me encanta (y que me salgan bien, mejor todavía, jajaj)
Receta
4
servings15
minutos15
minutos180
kcal2
gramos13
gramos7
gramos12
gramosDaifuku mochi keto
Ingredientes
50ml Bebida vegetal almendras
Eritritol
Psyllium
Crema de cacahuete, para el relleno
- UTENSILIOS
Bol
Instrucciones
- Poner en el bol la bebida y calentarla unos segundos en el microondas.
- Añadir el eritritol y remover.
- Después ir añadiendo a cucharaditas el psyllium e ir removiendo, añadir psyllium hasta que se haga una masa pegajosa, si se deja reposar unos 10min el psyllium va espesando la masa.
- Mojarnos las manos para manipular mejor la masa. Coger porciones y poner el relleno e ir dando forma redonda. Poner en un plato y meter en nevera.
Al día siguiente estará perfecto para comer.
¿Dónde comprar los ingredientes para preparar el mochi keto?
Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son baratos!
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