Bizcoflan de chocolate keto

He buscado recetas para saber si había algo parecido pero parece ser que es el único con estos ingredientes. El bizcoflan de chocolate keto.

Esta receta no tiene textura de un bizcocho ni tampoco la de un flan. Salió por casualidad, errando en un ingrediente y por suerte salió esta maravilla.

Tiene una textura genial, algo meloso, y eso es gracias al psyllium. Y como no, debía ser de chocolate, porque ¡me encanta el cacao! Este postre lo podemos decorar por encima con crema de cacahuete o almendras, o un queso mascarpone. ¡Esta delicioso!

Esta receta es muy alta en fibra y estando en la dieta keto te va a ir genial para aportar esa fibra que quizá necesites.

Lo bueno de esta receta es que se tarda poco en hacerla y sólo se necesita meter en nevera. Rápida y sencilla.

Receta

Bizcoflan de chocolate keto

Receta de Carmen MaríaPlato: DulceCocina: Para dulcer@sDificultad: Fácil

Porciones

8

servings

Preparación

10

minutos

Cocinado

4

horas 

Calorías

650

kcal

Hidratos

14

gramos

Grasas

50

gramos

Proteínas

13

gramos

Fibra

48

gramos

Bizcoflan de chocolate keto

Ingredientes

• 2-3 Cucharadas de psyllium

• Cacao 100% puro en polvo (al gusto)

• Eritritol

• 1 Cucharada de chía

• 1 Cucharadita de harina de linaza

• 100ml Bebida vegetal de coco de brick sin azúcar

• 200ml Bebida vegetal de almendras sin azúcar

• 40-50 gr de mantequilla

• UTENSILIOS

• Molde de silicona

• Bol

Instrucciones

• En un bol poner la mantequilla y meter en el microondas hasta que se derrita.
• Añadir las dos bebidas vegetales, mezclar bien.
• Añadir el resto de ingredientes menos el psyllium.
• Mezclar todo bien e ir añadiendo el psyllium por cucharadas de una en una y mezclando bien. Poco a poco notaremos que la mezcla se densa. Si con dos cucharadas la mezcla es densa no poner una tercera, si no añadirla.
• Meter en la nevera unas horas, cuanto más tiempo el psyllium hace el efecto de ese efecto bizco-flan.

Información sobre el psyllium

El psyllium es la cáscara de la semilla del plántago, que es una hierba. Contiene una fibra esponjosa que se hincha, reduce el apetito, mejora la digestión y la salud intestinal. Gracias a el, la textura de la receta es melosa. Este ingrediente no se puede sustituir por ningún otro.

Tips y curiosidades

Si sigues una dieta keto vegana, cambia la mantequilla, pon la mitad de gramos, por aceite de coco.

Si no te gustan los postres muy dulces, este es tu postre. Modulando la cantidad de eritritol que añades a la receta, puedes medir el grado de dulzor ya que los otros ingredientes no son de sabor dulce.

El resultado de esta receta de bizcoflan de chocolate keto salió ¡¡por error!! jajja. Se me fue la mano con un ingrediente.

¿Dónde comprar los ingredientes?

Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos!

Cáscara de Psyllium Ecológico - 99% Pureza - 1 Kg. Psyllium Husk, Natural y Puro. Cutícula de semillas de Psilio Orgánico. Rico en Fibra, para añadir al Agua, Bebidas y Zumos.

Cacao Ecológico en Polvo 400 g. Organic Cacao Powder. Bio, Natural y Puro producido a partir de Granos de Cacao Crudo. Cultivado en Perú a partir de la planta Theobroma Cacao.

Sevenhills Wholefoods Semillas de Chia Crudas Orgánico 1kg

Harina de Linaza ecológica – 1Kg

De certificación ecológica; Naturalmente sin gluten; Alta en fibra, proteínas y aceites naturales