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¿Pensabas que estando en la dieta keto había que renunciar al postre por excelencia del verano? Te traigo una buena noticia, no, no tenemos que renunciar a ello, de hecho, ¿cuál es la base del helado? la nata. Precisamente en la dieta keto sabemos mucho de la nata y sus beneficios, es rica en potasio, calcio, vitamina A, vitamina D, fósforo, sodio, magnesio, buenas grasas y proteína. Este postre es ideal para nuestra alimentación.
Esta receta de helado keto de vainilla te va a enamorar, muchísimo mejor que los comprados, no los echarás de menos, de hecho cuando pruebes este helado keto de vainilla no querrás otro. Muy sencillo de hacer y pocos ingredientes.
Puedes acompañar tu helado keto haciendo un cucurucho keto.
Receta
8
servings25
minutos10
minutos1800
kcal14
gramos186
gramos60
gramos2
gramosCon el comienzo de la calor puede apetecernos un rico helado, y qué mejor que poder hacerlo nosotros mismos.
Ingredientes
400 ml de nata para montar
Endulzante (yo uso eritritol)
2 scoop de proteína sin sabor o sabor vainilla (yo uso sin sabor)
2 yemas
40 gramos de mantequilla
Esencia vainilla
- UTENSILIOS
Tupper o recipiente para el helado
Cazo/cazuela
Bol
Instrucciones
- Cogemos el cazo y lo ponemos al fuego, echamos la mantequilla y el eritritol. La mantequilla se tornará color dorado, disolvemos el eritritol.
- Apagamos el fuego y echamos 200 ml de nata y las dos yemas, integramos todo bien.
- Seguidamente añadimos la proteína y la esencia, mezclamos. Reservamos.
- En un bol montamos los otros 200 ml de nata.
- Una vez montada la nata la añadimos a la anterior mezcla, quedará muy cremoso.
- En este punto tenemos dos opciones, ponerlo en un recipiente y al congelador o si tenemos heladera, terminarlo con ella y al congelador.
Video
Tips y recomendaciones
¿Quieres aligerar la receta? Cambia los 200ml de nata que va mezclada con la mantequilla por leche entera fresca, la misma cantidad, 200ml, y las calorías y grasas bajan mucho. Te los pongo aquí. Kcal 1.300; 119 gramos de grasa.
¿Necesito heladera para hacer helado keto de vainilla?
Yo he hecho esta receta de las dos formas (el año pasado no tenía) y sin duda me quedo con la opción de hacerlo con la heladera. ¿Por qué? Sencillo, gracias a la heladera no cristaliza el helado y es mucho más cremoso.
¿Es imprescindible? Tampoco. Pero sin duda la recomiendo, tanto, que yo me compré una, es barata y no ocupa casi espacio, y es muy sencilla de usar (y limpiar).
Te explico un poco la función de la heladera. Al estar las palas removiendo constantemente lo airea y eso hace que después al meterlo al congelador y se termine de congelar no cristalice y quede muy cremoso. El año pasado no la tenía y este año sí la compré, y sin duda me quedo con ella.
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¿Dónde comprar los ingredientes para preparar este helado keto?
Si te falta alguno de los ingredientes de este helado keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y buenos!
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¿Dónde comprar los utensilios?
Yo suelo usar este molde para preparar mi helado keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!
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Bueno, no puedo decir otra cosa que.. ADICCIÓN absoluta por este helado, está requeteriquísimo!!
Hola Han! Verdad que es adictivo? ajaj. Está muy bueno, nada que envidiar a los procesados pero esta opción es sana y con alimentos nutritivos.