Cuando seguimos la dieta keto o dieta cetogénica no tenemos muchas opciones a la hora de comprar chocolate que sea apto para nuestra alimentación. O bien tienen azúcar o bien llevan maltitol. Al menos en España no es fácil encontrar chocolates endulzados con eritritol, estevia o monk fruit.
Voy aclararos por qué no comprar chocolates que lleven maltitol. Primero de todo es malísimo para nuestra floral intestinal, el maltitol destroza nuestra flora. Y segundo, el maltitol tiene una respuesta en nuestro cuerpo casi igual que cuando ingerimos azúcar. Así que si has tomado o estas tomando algún chocolate con este ingrediente que sepas que te está dañando y puede ser una de las causas que te impida perder peso o desinflamarte.
Después de esta aclaración vamos con la receta. Es sencilla, fácil y no lleva maltitol. El ingrediente principal es la manteca de cacao, os dejaré un enlace abajo para la manteca de cacao por que no es fácil encontrarla de grado alimenticio. No confundir con la manteca de cerdo, no es lo mismo.
La manteca de cacao es el cacao puro, sin aditivos, sin refinar, sacado del grano del cacao.
Chocolate keto con frutos secos
Plato: DulceCocina: Delicia de chocolateDificultad: Fácil10
servings20
minutos10
minutos1100
kcal5 gramos
104 gramos
32 gramos
3 gramos
30
minutosDelicia chocolatera. Tiene un sabor idéntico al chocolate tradicional, y 100% keto y sano.
Ingredientes
100 gramos manteca de cacao
1 scoop de proteína sabor chocolate
25 gramos de cacao en polvo
Frutos secos
- UTENSILIOS
Bol
Cazo
Molde
Instrucciones
- Ponemos un cazo con tres dedos de agua al fuego.
- Cogemos un bol que sea más grande que el cazo para ponerlo encima al baño maría.
- Meter en el bol la manteca de cacao.
- Una vez derretida apagar el fuego y retirar.
- Añadir el cacao en polvo y remover.
- Dejar que atempere un poco y añadir la proteína. Remover.
- Añadir los frutos secos que mas os gusten y mezclar.
- Verter la mezcla en el molde y meter en la nevera.
- Al día siguiente estará perfecto. Trocear y conservar en un tupper en la nevera.
Tips para preparar otros sabores de chocolate keto
Si quieres preparar chocolate blanco cetog es tan sencillo como suprimir el cacao puro en polvo y la proteína de chocolate cambiarla por la de vainilla. Los frutos secos que más me gustan para el chocolate blanco keto son las nueces pecanas y nueces de macadamia.
¿Te gusta el chocolate de fresa? Está riquísimo. La preparación es la misma que el chocolate blanco sin azúcares pero cambiamos la proteína de vainilla por la de fresa.
Chocolate fresa keto con frutos secos 
Chocolate blanco keto con frutos secos 
Chocolate keto
¿Dónde comprar los ingredientes para preparar este chocolate keto?
Si te falta alguno de los ingredientes de estos chocolates keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y buenos!
- ORIGEN DEL CACAO: El cacao es aquello a lo que Lineo llamó Teobroma, de Theos, que significa “dios”, y broma, “comida”, o sea la comida de los dioses. El cacao es un árbol tropical cuyo hábitat natural tiene lugar en la capa inferior de la selva tropical. Su hábitat favorable se encuentra en los bosques tropicales, con un clima constante y con abundantes precipitaciones bien distribuidas a lo largo del año.
- PROPIEDADES DEL CACAO: El cacao tiene un alto contenido de fibra, y un bajo contenido de azúcares. El cacao es una fuente de magnesio, que contribuye al equilibrio electrolítico y a un metabolismo energético normal. El cacao es una fuente de manganeso, que contribuye a la protección de las células contra el estrés oxidativo, y de fósforo, que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes en condiciones normales.
- CERTIFICADO ECOLÓGICO Y VEGANO: puro y organico al 100 %. Sin utilizar pesticidas y fertilizantes químicos que no ayudan al cuerpo y la salud. Producido en Perú, posee un certificado ecológico por organismos de control autorizados por el Ministerio Políticas Agrícolas.
- PRODUCIDO A BAJAS TEMPERATURAS: el cacao requiere una elaboración compleja y larga. El polvo debe ser fino y fragante. El método de secado se lleva a cabo a bajas temperaturas para conservar intactos todos los nutrientes que contiene.
- DISPONIBILIDAD GARANTIZADA: La completa satisfacción de nuestros clientes es nuestra prioridad. Estamos a su disposición para cualquier consulta o observación. EMBALAJE: El embalaje y las etiquetas del producto pueden variar con el tiempo, pero el contenido sigue siendo el mismo.
- Es la grasa natural de los granos de cacao luego de un proceso de prensado, donde se separa de la pasta de cacao.
- Ideal para alimentos: Para más sabor en tu chocolate y tapas, mejora el líquido y textura de productos de panadería y heladerías, incluyendo la producción de chocolates y tabletas, helados, masas para galletas, postres, pasteles, galletas, cremas, batidos, batidos, mezclas con café y un sinfín de recetas...
- Ideal para Uso Cosmético: Ampliamente utilizado en productos farmacéuticos y cosméticos, utilizado en la producción de humectantes, lociones y jabones. Especialmente indicado para la elaboración de bálsamos labiales. Se puede aplicar directamente sobre la piel y el cabello como humectante, en masajes y en chocolate.
- Principios cosméticos: Hidratante, ideal para pieles secas, agrietadas e irritadas. Ideal para prevenir el envejecimiento prematuro de la piel.Utilizar durante el masaje. Aporta suavidad, flexibilidad y brillo en todo el cutis. Contiene propiedades antioxidantes. Favorece la rápida recuperación de las cicatrices. Mantiene la piel suave e hidratada Rica en vitamina E
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¿Eres intolerante a la lactosa?
Esta proteína es sin lactosa, es la que yo uso.
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¿Dónde comprar los utensilios?
Yo suelo usar este molde para preparar mis chocolates keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!
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