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¿Qué hacemos hoy? Pues hoy haremos hueco a la Carrot cake keto o tarta de zanahoria cetogénica, y si os gusta la Red Velvet keto también la tenéis, es una tarta o bizcocho típico de Estados Unidos y de Reino Unido, también es un bizcocho muy sencillo de hacer con una textura muy agradable gracias a la zanahoria y al llevar especias queda un bizcocho muy sabroso y aromático con los matices de las especias. Y el frosting está de rechupete.
La zanahoria no es un alimento muy keto, aquí tienes la lista de alimentos en la dieta keto, pero no lleva mucha cantidad y en este caso no es un problema para cuadrar con nuestros macros en la dieta keto.
Receta
Carrot Cake keto
Plato: DulceCocina: ReposteríaDificultad: Fácil6
porciones15
minutos30
minutos1500
kcal28
gramos170
gramos65
gramos13
gramosEsta es una receta sencillísima de hacer, no tiene ningún misterio, sólo hay que mezclar los ingredientes y listo.
Ingredientes
Instrucciones
- Ponemos el horno a 170 grados.
- Cogemos un bol y añadimos los huevos, el eritritol, y las especias. Poner una puntita de cucharilla de cada especia. Mezclamos todo bien.
- Lavar la zanahoria y rallarla, añadirla y mezclar.
- Echar la harina de almendras por último e integrar todo.
- Verter en el molde y meter al horno unos 25-30 minutos. Comprobar siempre que esté hecha antes de sacarla.
- Mientras se enfría cogemos otro bol y ponemos el queso mascarpone, la esencia de vainilla y el endulzante, lo batimos todo hasta integrarlo.
- Una vez frío el bizcocho lo cortamos por la mitad, ponemos el relleno y tapamos, y con el resto de frosting decoramos la tarta.
- Meter a la nevera.
Recomendaciones para preparar una carrot cake keto perfecta
Si hay alguna especia que no te guste puedes omitirla, o añadir más cantidad de tu preferida.
La zanahoria es una verdura con un toque dulce, hay que tenerlo en cuenta a la hora de endulzar la receta.
Puedes cambiar el frosting de esta receta por la de la tarta de la Red Velvet keto si te gusta más.
Beneficios de las almendras
Las almendras por su alto contenido de fósforo y magnesio nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes. También se benefician nuestros músculos, ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Y también además, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis. También son ricas en vitamina E, un potente antioxidante.
¿Dónde comprar los ingredientes?
Si te falta alguno de los ingredientes de esta carrot cake keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y buenos!
- 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
- Cada paquete contiene 8 porciones
- Perfecto para hornear
- Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
- Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g
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¿Dónde comprar los utensilios?
Yo suelo usar este molde para preparar mis tartas keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!
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tu haces el queso mascarpone casero?
Hola Daniela! Yo no lo hago casero, pero si lo haces tu, mejor que mejor, si no, mirando los ingredientes del que compres hay muy buenas opciones.
hola me gusto tu receta no lleva aceite ?
Hola María! No, la receta no necesita aceite.
Hola! una duda, cuando haces la tabla nutricional es por porción? por 100 gr? por receta total?
Desde ya gracias por compartir tan buenas recetas!
Hola Eiko! Todas las recetas los macros son por la receta entera. Gracias!
hola tengo entendido ue en un dieta keto no se come zanahoria me co nfirmas gracias
Hola Linda! Podemos comer zanahoria, pero no debemos abusar de ella. Gracias por tu pregunta 🙂