Carrot cake keto

Carrot Cake keto

¿Qué hacemos hoy? Pues hoy haremos hueco a la Carrot cake keto o tarta de zanahoria cetogénica, y si os gusta la Red Velvet keto también la tenéis, es una tarta o bizcocho típico de Estados Unidos y de Reino Unido, también es un bizcocho muy sencillo de hacer con una textura muy agradable gracias a la zanahoria y al llevar especias queda un bizcocho muy sabroso y aromático con los matices de las especias. Y el frosting está de rechupete.

La zanahoria no es un alimento muy keto, aquí tienes la lista de alimentos en la dieta keto, pero no lleva mucha cantidad y en este caso no es un problema para cuadrar con nuestros macros en la dieta keto.

Receta

Carrot Cake keto

Recipe by Carmen MaríaCourse: DulceCuisine: ReposteríaDifficulty: Fácil
Servicios

6

porciones
Preparación

15

minutes
Cocinado

30

minutes
Calorías

1500

kcal
Hidratos

28

gramos
Grasas

170

gramos
Proteínas

65

gramos
Fibra

13

gramos

Esta es una receta sencillísima de hacer, no tiene ningún misterio, sólo hay que mezclar los ingredientes y listo.

Ingredientes

  • 100 gramos de zanahoria

  • 2 Huevos

  • 100 gramos de harina de almendra

  • Endulzante al gusto (yo uso eritritol)

  • 1 pizca de canela, jengibre, nuez moscada

  • Frosting
  • 300 gramos de queso mascarpone

  • Endulzante al gusto

  • Esencia de vainilla

  • UTENSILIOS
  • 2 boles

  • Molde bizcocho

Instrucciones

  • Ponemos el horno a 170 grados.
  • Cogemos un bol y añadimos los huevos, el endulzante, y las especias. Poner una puntita de cucharilla de cada especia. Mezclamos todo bien.
  • Lavar la zanahoria y rallarla, añadirla y mezclar.
  • Echar la harina de almendras por último e integrar todo.
  • Verter en el molde y meter al horno unos 25-30 minutos. Comprobar siempre que esté hecha antes de sacarla.
  • Mientras se enfría cogemos otro bol y ponemos el queso mascarpone, la esencia de vainilla y el endulzante, lo batimos todo hasta integrarlo.
  • Una vez frío el bizcocho lo cortamos por la mitad, ponemos el relleno y tapamos, y con el resto de frosting decoramos la tarta.
  • Meter a la nevera.

Recomendaciones para preparar una carrot cake keto perfecta

Si hay alguna especia que no te guste puedes omitirla, o añadir más cantidad de tu preferida.

La zanahoria es una verdura con un toque dulce, hay que tenerlo en cuenta a la hora de endulzar la receta.

Puedes cambiar el frosting de esta receta por la de la tarta de la Red Velvet keto si te gusta más.

¿Dónde comprar los ingredientes?

Si te falta alguno de los ingredientes de esta carrot cake keto, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos y buenos!

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  • Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g
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¿Dónde comprar los utensilios?

Yo suelo usar este molde para preparar mis tartas keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!

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2 comentarios

    • Hola Daniela! Yo no lo hago casero, pero si lo haces tu, mejor que mejor, si no, mirando los ingredientes del que compres hay muy buenas opciones.

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