¡Hoy tenemos la pizza keto! Una sencilla receta de pizza para disfrutar sin apenas carbohidratos. Las bases de pizza keto pueden ser de múltiples ingredientes, coliflor, harina de almendras, calabacín, berenjenas, etc. Yo he probado muchas de ellas pero sin duda con la que me quedo es con esta receta.

En esta ocasión la receta que vamos hacer tiene como base el pollo y el huevo. Aquí las proteínas tienen un gran papel y las grasas quedan controladas, por si necesitas una dieta keto o dieta cetogénica más limpia para alcanzar tus objetivos de perder grasa.

Al no llevar ningún tipo de harina de frutos secos no nos tenemos que preocupar por la inflamación. En algunas personas los frutos secos también les inflaman, si comen en exceso, y ya que en nuestra alimentación solemos usar en algunas preparaciones las harinas de frutos secos como sustitución de otros ingredientes podemos pasarnos con la cantidad a comer sin darnos ni cuenta y en esta ocasión prescindimos de ellos en esta receta de pizza keto.

Y si te encanta la pizza y quieres una alternativa más saludable a la pizza tradicional, esta receta también te encantará. No creerás que la base es de pollo y huevo, ¡y encima hecha en unos 15 minutos y sin horno!

¡Vamos a ello!

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utensilios

• Sartén

• Batidora

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Ingredientes

• Para la base

• 1 Pechuga de pollo (unos 250 gramos)

• 2 Huevos medianos

• Sal, pimienta

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Ingredientes

• Topping de la pizza

• Tomate triturado

• Queso rallado

• Salami, jamón, carne picada, huevo,
  al gusto, lo que más te guste

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Instrucciones

• Poner en el vaso de la batidora los huevos y la pechuga cortada a dados, salpimentar y triturar todo.
• Poner una sartén a calentar.
• Una vez caliente echar aceite para que no se pegue al echar la mezcla.
• Echar la mitad de la mezcla o lo suficiente para cubrir toda la base de la sartén. (Mi satén es de unos 20 cm y me da para dos bases)
• Una vez dorada esa parte hay que darle la vuelta con cuidado que no se rompa, bajar el fuego y mientras se hace la otra cara ir poniendo el tomate, el queso y los toppings que más nos gusten y tapar la sartén para que se termine de hacer.
• Cuando veamos que está hecha sacar de la sartén y repetir los pasos con el resto de la mezcla.

Tips y recomendaciones para la pizza keto

Los macros de la receta están calculados con unos 50 gramos de queso rallado, como en una sartén de unos 20 centímetros da para dos bases, esos 50 gramos se reparten en dos. Y depende de los topping que se pongan variarán los macros de grasa y proteína, en este caso están calculados con jamón serrano, que suele ser mi favorito, unos 40 gramos para las dos bases. Pero puedes ponerle los que más te gusten o se adecuen a tus macros en tu dieta keto o dieta cetogénica.

Una buena opción es hacer las bases en la sartén sin ponerle los topping y congelarla, así sólo tendrás que descongelar, poner los topping y calentar, en sartén o en microondas. Y tendrás una pizza en poco más de 5 minutos.

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