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Receta de bizcocho keto de yogur, ¿creías que en estar en la dieta keto tenías que decir adios a los bizcochos? No. ¿Pensabas que tenias que renunciar a postres dulces, como galletas, helados o bizcochos? Pues tengo que darte una buena noticia, no tienes por que renunciar.
En esta receta verás como preparar un bizcocho esponjo, tierno, suave y muy muy sencillo de hacer, con solo cuatro ingredientes.
Receta
Bizcocho keto de yogur
Course: DulceCuisine: Bizcocher@sDifficulty: Fácil4
servings10
minutes25
minutes400
kcal5
gramos33
gramos20
gramosBizcocho de yogur keto
Ingredientes
150ml Yogur griego
1 Huevo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina de almendra
Eritritol (Al gusto)
- UTENSILIOS
Bol
Molde para bizcocho
Instrucciones
- Encender el horno a 170 grados.
- Poner en un bol la mantequilla y derretirla en el microondas.
- Añadirle el eritritol y mezclar.
- Mezclar el huevo e integrar bien.
- Añadir el yogur griego. Y por último la harina de almendra. Una vez bien mezclado verter en un molde para horno.
- Como topping se le puede poner unas frambuesas, arándanos, chips de chocolate sin azúcar.
- Meter al horno y mirar a los 25 min, sacar cuando esté listo.
Beneficios de este bizcocho keto
Esta receta de bizcocho keto tiene unos macros muy interesantes para la dieta keto, con sólo 1,25 gramos de carbohidrato por ración, 8 gramos de grasas y 4 gramos de proteína. Excelentes cantidades para disfrutar de un buen postre keto, sin remordimientos y sin salir de cetosis, después de una comida keto.
Recuerda que aunque tenga 1,25 gramos de carbohidratos por ración siempre hay que cuadrar con nuestros macros diarios para no exceder nuestros macros diarios de hidratos de carbono.
Cuidado con el exceso de eritritol
Un ingrediente es el eritritol, este se usa para endulzar pero no aporta calorias, pero no por ello hay que abusar.
Es un ingrediente que veras mucho para elaborar recetas dulces keto. Los edulcorantes, todavia se esta estudiando sobre eso, puede dañar la microbiota si abusamos de ellos. No hay problema por usarlo pero sin abusar.
Podemos añadirle toppings como chips de chocolate sin azúcar o frambuesas, antes de meterlo a hornear. Y antes de servirlo podemos decorarlo con mantequilla de almendra o chocolate derretido sin azúcar.
Conclusiones y resumen
Es un bizcocho bajo en carbohidratos que tiene un sabor y una textura muy buena que se disfruta con cada bocado. Es ideal para algún capricho durante la semana o como postre de alguna comida principal.
Además es perfecto para mantener un estilo de vida keto, el cual nos ayuda a bajar de peso con mayor facilidad.
¿Dónde comprar los ingredientes de este bizcocho keto?
Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos!
- 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
- El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
- Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
- 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
- Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
- 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
- Cada paquete contiene 8 porciones
- Perfecto para hornear
- Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
- Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g
¿Dónde comprar los utensilios?
Yo suelo usar este molde para preparar mis bizcochos keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!
- ◎ Material de Silicona de Grado Alimenticio: la bandeja de silicona para tartas está hecha de alta calidad respetuosa con el medio ambiente, 100 % de grado alimenticio, sin BPA, respetuosa con el medio ambiente, suave, duradera, fácil de desmoldar para que no se ensucie.
- ◎ Silicona Flexible Antiadherente: el acabado antiadherente permiten una liberación fácil y rápida de productos horneados y postres, resistente a manchas y olores. Fácil de limpiar.
- ◎ Juego de Horno Perfecto para Cocina: 4 Moldes de Repostería de Silicona con 2 Cepillo de Aceite, es un paquete perfecto para los amantes de la cocción. Se puede utilizar para hacer tartas de chocolate, pasteles, panes, pasteles de pudin. Perfecto para fiestas de cumpleaños, día de San Valentín, día de la madre, bodas, reuniones de amigos, festivales, cumpleaños y otros festivales, haciendo un regalo sorpresivo para familiares y amigos. Equipado con un exquisito embalaje de caja exterior.
- ◎ Resistentes a Altas Temperaturas: nuestros juegos de silicona son de alto rendimiento para hornear y son seguros para su uso en el congelador, microondas y horno (- 40 ~ 220 grados Celsius); aptos para lavavajillas para una fácil limpieza.
- ◎ 【Consejos antes de usar】 No lo caliente directamente en el fuego. Lavar antes de usar por primera vez. No dude en contactarnos si hay algún problema durante el uso del producto, lo ayudaremos a resolverlo satisfactoriamente 🙂
Una duda, ¿2 cucharadas no es demasiado poco de harina de almendras? ¿la proporción para la harina de coco cuál sería?
Hola Margarita! La textura no es tan bizcocho denso, es mucho más esponjoso, por eso lleva tan poco. Cuando sustituimos la harina de almendras por la de coco, cuando se puede, se debe poner un tercio de la cantidad que marca la receta. La harina de coco es muy absorbente.