Bizcocho keto cetogénico

Bizcocho keto de yogur

Receta de bizcocho keto de yogur, ¿creías que en estar en la dieta keto tenías que decir adios a los bizcochos? No. ¿Pensabas que tenias que renunciar a postres dulces, como galletas, helados o bizcochos? Pues tengo que darte una buena noticia, no tienes por que renunciar.

En esta receta verás como preparar un bizcocho esponjo, tierno, suave y muy muy sencillo de hacer, con solo cuatro ingredientes.

Receta

Bizcocho keto de yogur

Recipe by Carmen MaríaCourse: DulceCuisine: Bizcocher@sDifficulty: Fácil
Porciones

4

servings
Preparación

10

minutes
Cocinado

25

minutes
Calorías

400

kcal
Hidratos

5

gramos
Grasas

33

gramos
Proteínas

20

gramos
Fibragramos

Bizcocho de yogur keto

Ingredientes

  • 150ml Yogur griego

  • 1 Huevo

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 2 cucharadas de harina de almendra

  • Eritritol (Al gusto)

  • UTENSILIOS
  • Bol

  • Molde para bizcocho

Instrucciones

  • Encender el horno a 170 grados.
  • Poner en un bol la mantequilla y derretirla en el microondas.
  • Añadirle el eritritol y mezclar.
  • Mezclar el huevo e integrar bien.
  • Añadir el yogur griego. Y por último la harina de almendra. Una vez bien mezclado verter en un molde para horno.
  • Como topping se le puede poner unas frambuesas, arándanos, chips de chocolate sin azúcar.
  • Meter al horno y mirar a los 25 min, sacar cuando esté listo.

Beneficios de este bizcocho keto

Esta receta de bizcocho keto tiene unos macros muy interesantes para la dieta keto, con sólo 1,25 gramos de carbohidrato por ración, 8 gramos de grasas y 4 gramos de proteína. Excelentes cantidades para disfrutar de un buen postre keto, sin remordimientos y sin salir de cetosis, después de una comida keto.

Recuerda que aunque tenga 1,25 gramos de carbohidratos por ración siempre hay que cuadrar con nuestros macros diarios para no exceder nuestros macros diarios de hidratos de carbono.

Cuidado con el exceso de eritritol

Un ingrediente es el eritritol, este se usa para endulzar pero no aporta calorias, pero no por ello hay que abusar.

Es un ingrediente que veras mucho para elaborar recetas dulces keto. Los edulcorantes, todavia se esta estudiando sobre eso, puede dañar la microbiota si abusamos de ellos. No hay problema por usarlo pero sin abusar.

Podemos añadirle toppings como chips de chocolate sin azúcar o frambuesas, antes de meterlo a hornear. Y antes de servirlo podemos decorarlo con mantequilla de almendra o chocolate derretido sin azúcar.

Conclusiones y resumen

Es un bizcocho bajo en carbohidratos que tiene un sabor y una textura muy buena que se disfruta con cada bocado. Es ideal para algún capricho durante la semana o como postre de alguna comida principal.

Además es perfecto para mantener un estilo de vida keto, el cual nos ayuda a bajar de peso con mayor facilidad.

¿Dónde comprar los ingredientes de este bizcocho keto?

Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos!

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  • 0% de calorías. La alternativa saludable al azúcar. Sabe a azúcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
  • El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diabético y amigable con el ceto.
  • Fermentación de glucosa a partir de almidón de maíz. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fríos y calientes.
  • 1 g de Eritritol corresponde a 0,7 g de azúcar. Con un 70% del poder edulcorante del azúcar para endulzar bebidas.
  • Es un sustituto del azúcar tradicional, obtenido de las plantas y del almidón.
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  • 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
  • Cada paquete contiene 8 porciones
  • Perfecto para hornear
  • Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
  • Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g


¿Dónde comprar los utensilios?

Yo suelo usar este molde para preparar mis bizcochos keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!

Rebajas
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2 comentarios

  1. Una duda, ¿2 cucharadas no es demasiado poco de harina de almendras? ¿la proporción para la harina de coco cuál sería?

    • Hola Margarita! La textura no es tan bizcocho denso, es mucho más esponjoso, por eso lleva tan poco. Cuando sustituimos la harina de almendras por la de coco, cuando se puede, se debe poner un tercio de la cantidad que marca la receta. La harina de coco es muy absorbente.

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