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Receta de bizcocho keto de yogur, ¿creías que en estar en la dieta keto tenías que decir adiós a los bizcochos? No. ¿Pensabas qué tenias que renunciar a postres dulces, como galletas, helados o bizcochos? Pues tengo que darte una buena noticia, no tienes por qué renunciar.
En esta receta verás como preparar un bizcocho esponjo, tierno, suave y muy muy sencillo de hacer, con solo cuatro ingredientes, muy bajo en carbohidratos.
Receta
Bizcocho keto de yogur
Plato: DulceCocina: Bizcocher@sDificultad: Fácil4
servings10
minutos25
minutos400
kcal5
gramos33
gramos20
gramosBizcocho de yogur keto
Ingredientes
150ml Yogur griego
1 Huevo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina de almendra
Eritritol (Al gusto)
- UTENSILIOS
Bol
Molde para bizcocho
Instrucciones
- Encender el horno a 170 grados.
- Poner en un bol la mantequilla y derretirla en el microondas.
- Añadirle el eritritol y mezclar.
- Mezclar el huevo e integrar bien.
- Añadir el yogur griego. Y por último la harina de almendra. Una vez bien mezclado verter en un molde para horno.
- Como topping se le puede poner unas frambuesas, arándanos, chips de chocolate sin azúcar.
- Meter al horno y mirar a los 25 min, sacar cuando esté listo.
Beneficios de este bizcocho keto
Esta receta de bizcocho keto tiene unos macros muy interesantes para la dieta keto, con sólo 1,25 gramos de carbohidrato por ración, 8 gramos de grasas y 4 gramos de proteína. Excelentes cantidades para disfrutar de un buen postre keto, sin remordimientos y sin salir de cetosis, después de una comida keto.
Recuerda que aunque tenga 1,25 gramos de carbohidratos por ración siempre hay que cuadrar con nuestros macros diarios para no exceder nuestros macros diarios de hidratos de carbono.
Cuidado con el exceso de eritritol
Un ingrediente es el eritritol, este se usa para endulzar pero no aporta calorias, pero no por ello hay que abusar.
Es un ingrediente que veras mucho para elaborar recetas dulces keto. Los edulcorantes, todavia se esta estudiando sobre eso, puede dañar la microbiota si abusamos de ellos. No hay problema por usarlo pero sin abusar.
Podemos añadirle toppings como chips de chocolate sin azúcar o frambuesas, antes de meterlo a hornear. Y antes de servirlo podemos decorarlo con mantequilla de almendra o chocolate derretido sin azúcar.
Beneficios de las almendras
Las almendras por su alto contenido de fósforo y magnesio nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes. También se benefician nuestros músculos, ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Y también además, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis. También son ricas en vitamina E, un potente antioxidante.
Conclusiones y resumen
Es un bizcocho bajo en carbohidratos que tiene un sabor y una textura muy buena que se disfruta con cada bocado. Es ideal para algún capricho durante la semana o como postre de alguna comida principal.
Además es perfecto para mantener un estilo de vida keto, el cual nos ayuda a bajar de peso con mayor facilidad.
¿Dónde comprar los ingredientes de este bizcocho keto?
Si necesitas alguno de los ingredientes, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son muy baratos!
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- 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
- Cada paquete contiene 8 porciones
- Perfecto para hornear
- Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
- Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g
¿Dónde comprar los utensilios?
Yo suelo usar este molde para preparar mis bizcochos keto. ¡Te los recomiendo porque son muy baratos!
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Una duda, ¿2 cucharadas no es demasiado poco de harina de almendras? ¿la proporción para la harina de coco cuál sería?
Hola Margarita! La textura no es tan bizcocho denso, es mucho más esponjoso, por eso lleva tan poco. Cuando sustituimos la harina de almendras por la de coco, cuando se puede, se debe poner un tercio de la cantidad que marca la receta. La harina de coco es muy absorbente.
muy interesante, gracias
Hola! lo acabo de hacer!! Modifiqué un poquito las cantidades ya que queria aprovechar los 200 grs de yoghurt que tenia que se estaba por poner feo.
Quedó Impresionante!!!!
Muchas gracias por esta receta!!!
Hola! Me alegra mucho que haya quedado impresionante! Espero que pruebes más recetas!