Nachos keto

Quería hacer nachos keto sin sabor, neutros, para poder comerlos con salsas como el guacamole (que me encanta). Los típicos que comemos cuando vamos (bueno, íbamos) a comer a un mejicano.

¿Pensabas que por seguir la dieta keto ibas a renunciar a este snack? Las recetas que llevan trigo son las que más se echan de menos, pero en la dieta keto podemos modificar algunos ingredientes y conseguir replicar esas recetas y poder seguir disfrutando de ellas.

Estuve probando, añadiendo y quitando algunos ingredientes, para dar con ese sabor neutro y textura crujiente del nacho.

Al final di con la receta que me gustó, tanto en textura como en sabor. Se parecen a los chips tipo nachos de trigo, y los puedes acompañar con salsas como el guacamole, de queso, de yogur o de tomate, siempre todas caseras para mantener los macros. ¿Qué salsa prefieres tú?

Receta

Nachos keto

Receta de Carmen MaríaPlato: SaladoCocina: MexicanDificultad: Fácil

Porciones

10

servings

Preparación

15

minutos

Cocinado

2

minutos

Calorías

150

kcal

Hidratos

1

gramos

Grasas

10

gramos

Proteínas

8

gramos

Fibra

2

gramos

Nachos keto

Ingredientes

• 1-3 Cucharadas de harina de almendra

• 2 gr de psyllium

• Sal

• 1 Huevo

• UTENSILIOS

• 2 Boles

• Plato para microondas

• Papel de horno

Instrucciones

• En un bol poner una cucharada de harina de almendra, la sal y el psyllium.
• Coger otro bol y batir el huevo.
• Añadir el huevo batido a la otra mezcla e ir añadiendo harina de almendra hasta formar una masa.
• Cuando se tenga la masa, ponerla entre dos papeles de horno para aplanar y dejarla lo más fina posible.
• Retirar el papel de arriba y poner en un plato y meter al microondas.
• Poner un minuto y después ir poniendo de 20 segundos hasta que esté hecho.
• Cortar en forma de triangulo y al dejar enfriar endurece.

Tips para veganos

Si cambias el huevo por aceite de oliva tendrás una receta keto vegana, añade poco a poco el aceite para que no quede aceitoso.

Más sobre estos nachos keto

Lo mejor de esta receta de nachos keto son sus macros, te olvidas de los hidratos, ya que son nulos, y también son bajos en calorías. Dipear con estos nachos os va a encantar.

Esta receta es realmente fácil ya que se hacen en microondas y no tardas nada en hacerlos. Y tampoco pones patas arriba la cocina.

Beneficios de las almendras

Las almendras por su alto contenido de fósforo y magnesio nos ayudan a tener unos dientes y huesos fuertes. También se benefician nuestros músculos, ayuda a combatir la ansiedad, la irritabilidad y favorecen un buen descanso, evitando el insomnio. Y también además, por su contenido en calcio previenen la osteoporosis. También son ricas en vitamina E, un potente antioxidante.

Información sobre el psyllium

El psyllium es la cáscara de la semilla del plántago, que es una hierba. Contiene una fibra esponjosa que se hincha, reduce el apetito, mejora la digestión y la salud intestinal. Gracias a el, la textura de la receta es melosa. Este ingrediente no se puede sustituir por ningún otro.

¿Dónde comprar los ingredientes?

Si necesitas alguno de los ingredientes para preparar esta receta, los puedes comprar en Amazon, te voy a compartir los que suelo comprar yo. ¡Son baratos!

• Comprar Harina de Almendras (1 kilo)
• Comprar psyllium Ecológico (1 kilo)

Rebajas

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• 1 kg. 5 paquetes: 5 x 200g
• Cada paquete contiene 8 porciones
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• Alto contenido de fibra - Apto para dietas vegetarianas y veganas
• Nutrición (por 100g): Valor energético 619kcal; Grasas 53g; Hidratos de carbono 5,7g; Proteínas 24g; Fibra alimentaria 11,4g

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• ORIGIN DEL PSILIO: El Psyllium es una planta cada vez más utilizada por sus propiedades beneficiosas. El término “Psyllium” se usa para hacer referencia a la planta, que pertenece a la familia de las Plantagináceas y proviene, en su mayor parte, de la India. De la planta se aprovechan las semillas maduras, de las cuales se aparta únicamente la cubierta externa, llamada cutícula, o, más comúnmente, cáscara.
• PROPIEDADES DEL PSYLLIUM: El PsiIium es rico en fibras y mucílagos, que se encuentran concentrados en la cáscara y que en contacto con el agua aumentan su propio peso, formando un gel que promueve el volumen normal y la consistencia de las heces. Tiene un efecto prebiótico, por lo que promueve selectivamente el crecimiento y la actividad de una o más bacterias ya presentes en el tracto intestinal.
• 99% PUREZA: Existen varios tipos de grados de pureza, según el porcentaje de presencia de cuerpos extraños. Habitualmente, en el mercado se encuentra cáscara de Psilio con una pureza de alrededor de un 95-98%. La cáscara de Psilio de NaturaleBio es 99% pura. Esto significa que contiene únicamente 1% de materiales extraños, que son sustancias inocuas y que ya se encuentran normalmente en este tipo de producto.
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