El aceite de oliva es una excelente opción de grasa saludable para la dieta cetogénica (también conocida como “keto”). La dieta keto es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que se ha demostrado que puede tener beneficios para la pérdida de peso, la mejora del rendimiento físico y el control del azúcar en la sangre.
El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, que son conocidas por ser beneficiosas para la salud del corazón. Además, el aceite de oliva también contiene polifenoles y otros antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Cuando se trata de seguir una dieta keto, es importante tener en cuenta que no todas las grasas son iguales. La mayoría de las grasas que se deben evitar en la dieta keto son las grasas saturadas y trans, que se encuentran principalmente en alimentos procesados y fritos. En cambio, se deben elegir grasas saludables como el aceite de oliva y el aceite de coco, que son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Para elegir un buen aceite de oliva debes mirar que en su envasado marque que ha sido prensado en frío y preferiblemente aceite de oliva virgen extra, AOVE.
En resumen, el aceite de oliva es una excelente opción de grasa para la dieta keto debido a su alto contenido de grasas monoinsaturadas y sus beneficios para la salud. Aunque es importante recordar que todavía se deben controlar las porciones y no excederse con el consumo de cualquier tipo de grasa, el aceite de oliva puede ser una excelente adición a cualquier plan de alimentación keto.
Aquí te dejo la lista de alimentos adecuados en la dieta keto.
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