¿Es keto la acelga?

La acelga es una verdura muy saludable y nutritiva que se ha vuelto muy popular en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. Una de las principales razones por las que la acelga ha ganado tanta popularidad es porque se considera una opción “keto-friendly”, lo que significa que es adecuada para seguir una dieta cetogénica. Pero, ¿es keto la acelga?

Para responder a esta pregunta, es importante entender cómo funciona la dieta cetogénica. La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que se ha demostrado efectiva para promover la pérdida de peso y mejorar nuestra salud, contando con algunos beneficios como bajar el colesterol, regular la presión arterial, bajar inflamación o resolver algunas molestias estomacales. La dieta cetogénica funciona al forzar al cuerpo a utilizar grasas en lugar de glucosa como fuente principal de energía.

Ahora bien, ¿cómo se relaciona esto con la acelga? La acelga es una verdura que contiene carbohidratos, pero también es rica en fibra y en otros nutrientes importantes como vitamina K, vitamina C y ácido fólico. Además, una taza de acelga picada solo tiene 2,5 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra, lo que significa que solo quedan 0,5 gramos de carbohidratos netos por taza. Esto es muy bajo en comparación con otros vegetales, por lo que la acelga es una buena opción para una dieta cetogénica.

Es importante recordar que, aunque la acelga es keto, es importante consumirla con moderación y combinarla con otras verduras, grasas y proteínas para obtener una dieta equilibrada y nutritiva. En resumen, la acelga es un alimento keto que puede ser una excelente opción para incluir en una dieta cetogénica.

Te dejo a mano la lista de alimentos que puedes consumir en la dieta keto.