La col de Bruselas es un vegetal que pertenece a la familia de las crucíferas, junto con el repollo, el brócoli y la coliflor. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina C y vitamina K. ¿Pero es keto la col de bruselas realmente?
La dieta cetogénica, conocida como “dieta keto” es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. El objetivo de esta dieta es lograr un estado de cetosis en el cuerpo, en el cual se utilizan las grasas como principal fuente de energía en lugar de los carbohidratos.
En cuanto a la col de Bruselas y su compatibilidad con la dieta keto, es importante mencionar que es un vegetal bajo en carbohidratos. Una taza de col de Bruselas cocida contiene solo 6 gramos de carbohidratos, lo que la convierte en una excelente opción para incluir en una dieta keto. Además, también es rica en fibra, lo que ayuda a mantener una sensación de saciedad y a regular el tránsito intestinal.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la col de Bruselas se suele cocinar con otros ingredientes que pueden ser ricos en carbohidratos, como la harina o el azúcar, por lo que se recomienda optar por preparaciones sencillas y sin añadidos adicionales.
En conclusión, es keto la col de Bruselas. Es una excelente opción para incluir en una dieta keto debido a su bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de fibra. Sin embargo, es importante prestar atención a la preparación y los ingredientes adicionales utilizados para evitar aumentar el contenido de carbohidratos.
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