El cardo es un vegetal conocido por su sabor amargo y su alto contenido de nutrientes esenciales, como vitamina C, vitamina K, calcio y magnesio. ¿Es keto el cardo realmente?
En cuanto a su contenido nutricional, el cardo es una excelente opción para una dieta cetogénica o keto debido a su bajo contenido en carbohidratos y su alto contenido en fibra. Por cada 100 gramos de cardo, solo contiene 3.6 gramos de carbohidratos y 2.5 gramos de fibra, lo que significa que solo tiene 1.1 gramos de carbohidratos netos.
Además, el cardo es una excelente fuente de vitamina C, necesaria para la producción de colágeno y el sistema inmunológico, y vitamina K, necesaria para la coagulación de la sangre y la salud ósea. También es rico en calcio y magnesio, necesarios para la salud ósea y muscular.
El cardo se puede cocinar de varias maneras, como a la parrilla, guisos, ensaladas, etc. Es una excelente opción para incluir en tu dieta keto ya que es bajo en carbohidratos y rico en nutrientes esenciales. Sin embargo, es importante mencionar que es importante mencionar que el cardo puede tener un sabor amargo debido a la presencia de compuestos químicos llamados glucósidos cianogénicos, por lo que es recomendable cocinarlo antes de consumirlo para eliminar estos compuestos.
En conclusión, el cardo es una excelente opción para incluir en una dieta cetogénica o keto debido a su bajo contenido en carbohidratos y su alto contenido en fibra y nutrientes esenciales. Sin embargo, es importante recordar que se debe cocinar adecuadamente para evitar el sabor amargo. “Es keto el cardo” es una pregunta frecuente entre las personas que buscan opciones de vegetales bajos en carbohidratos y ricos en nutrientes para incluir en su dieta cetogénica.
Echa un vistazo a la lista de alimentos adecuados para la dieta keto. Y si quieres crear tu menú keto de forma rápida y fácil te dejo este enlace para que le eches un vistazo, mi menú keto.
¡Comparte esta receta!